據(jù)載早在唐朝，橘子就被引為皇家貢品，宋朝時(shí)，曾以“天下第一冠”而享有盛譽(yù)；永嘉太守韓彥直更著《永嘉橘錄》，這是我國(guó)第一部論橘專著。橘子的營(yíng)養(yǎng)豐富，在每100克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B10.08毫克，維生素B20.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素C 34毫克以及橘皮苷、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。橘子肉嫩、汁多，酸甜適口，既可鮮食，又可做粥、做菜、做風(fēng)味小吃，還可榨汁，制作罐頭等。

  橘子除果肉和果汁富含營(yíng)養(yǎng)可以食用外，橘皮、橘絡(luò)和橘核中，也含有揮發(fā)油，多種維生素和其他具有藥用價(jià)值的物質(zhì)，均可人藥治病。

  橘皮：即中藥陳皮。橘皮中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是胡蘿卜素和維生素C、維生素P的含量，比果肉中還多。橘皮有點(diǎn)苦澀，但無毒，稍加處理，無論是干的或鮮的，都可以食用。具有理氣、化痰、健脾燥濕之作用，與補(bǔ)藥同用，又有補(bǔ)而不滯的優(yōu)點(diǎn)。常用于治療小兒消化不良、泄瀉、疳積等證。

  橘絡(luò)：是從橘肉上取下的筋膜，有疏通經(jīng)絡(luò)，驅(qū)皮里膜外積痰，可用于小兒咳嗽氣急等疾病。

  橘核：功能理氣、止痛，治療小兒疝氣、睪丸腫痛有良效。

  橘葉：舒肝理氣、止咳化痰、消腫毒，可治療肝氣郁結(jié)之胸脅脹滿疼痛、疝氣、肺癰、咳嗽等癥。

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